Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Una de las cocinas que más me
atrae y que más me ha enamorado desde tiempos atrás, es la mexicana. Sabores intensos
y picantes extremos de distintos niveles que hace que mi boca salive solo con
escribir estas tres líneas. Ya son unos cuantos años que llegué a Madrid y
varios los restaurantes mexicanos que he podido disfrutar, pero desde hace un
tiempo que tenía ganas de pisar este restaurante. Muchos conocidos me lo habían
recomendado como uno de los mejores de Madrid, y entre una cosa y otra nunca
llegaba a disfrutarlo. Pero hace unos días tuvimos la magnífica idea de
lanzarnos al ruedo y visitarlos. ¿Hicimos bien?
Restaurante Mestizo @ C/ Recoletos nº13, Madrid.
El restaurante en cuestión es el “Mestizo”
de la calle Recoletos de Madrid, exactamente en el numero 13. Una zona que está
en auge y que cada día más restaurantes deciden abrir puertas para aprovecharse
de dicha moda.
Intentamos hacer una reserva temprana
para poder estar tranquilos y disfrutar de todo sin agobios ni prisas, ya que
todas mis experiencias en los mexicanos de medio mundo incluido México han sido
un poco estresantes al ser lugares de fiestas y concentraciones familiares
celebrando algún acontecimiento.
Al llegar, el lugar estaba casi
desierto, una pareja en la barra y una mesa terminando de comer en la sala
principal. Nos recibieron con una sonrisa y muy buenas maneras. Nuestra mesa,
aunque por lo que pudimos apreciar por la reacción de un camarero que avisaba
al encargado de que ya estaba reservada, era inmejorable. La verdad que si no
fuera por el mural iluminado que tienen en la pared principal de la sala, nunca
hubiera dicho que estaba en un mexicano.
Restaurante Mestizo @ C/ Recoletos nº13, Madrid.
Solo sentarnos nos ofrecieron unas
bebidas, recomendando margaritas, cosa que
sin pestañear aceptamos encantados. Mientras yo disfrutaba de mi margarita, mi
acompañante que hoy por fin le pondré nombre, decidía los platos que íbamos a
deleitar.
Margaritas @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Yolanda decidió ir a por dos desconocidos para nosotros e intentando
conocer nuevas experiencias para el paladar. La primera elección fue “POLLO
NEGRO”, pechuga bañada en salsa de cuitlacoche. (Trufa mexicana), maíz
dulce, cebolla y ajo, gratinada servido con arroz y verduras al vapor. Y la
segunda fue “CHILE RELLENO DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO”, chile poblano
relleno de Flor de calabacín, maíz y queso servido con arroz y frijoles.
Como yo soy un agonías y siempre
quiero probar cuanto más mejor, le dije de coger también un entrante para ir
haciendo boca. Nos decidimos por una selección de entrantes nombrado “PLATO
MIXTO DE ANTOJITOS”, en el que encontrábamos una flauta, una quesadilla, un
tamal y una jalada acompañados con salsa roja y nata.
La elección parecía la adecuada y
perfecta para saborear algo diferente alejándonos de los tacos y fajitas que
siempre aparecen en cenas con la marca “mexicana”. Pues que os voy a contar…
creo que deberíamos haber ido a lo más popular y clásico sin arriesgar.
Para empezar con las margaritas
nos acercaron unos “totopos” con salsa verde mientras hacíamos tiempo para los
entrantes. Ricos, correctos y con un picante aceptable para todos los públicos.
Totopos con Salsa Verde @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Cuando acercaron los entrantes,
el plato de antojitos, la decepción visual fue importante. De acuerdo que el
precio no era exagerado para ser un entrante tan completo, pero si se maquillara
un poco, ¿no creéis que atraería más?
Plato Mixto de Antojitos @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Ninguno de los elementos destacó
por su sabor o presentación, solo el “Tamal” parecía que quería ser detectado y
considerado. Realmente fue el único elemento de los entrantes que por sabor y
envoltorio nos llamó la atención, aun así no era un “tamal” excepcional.
Plato Mixto de Antojitos @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Una vez terminados los entrantes
y casi las margaritas, se me ocurrió pedirle al camarero algunos picantes para
catar ya que los entrantes carecían de dicho condimento. Nos acercó una selección
de los picantes que tenían; habanero, serrano y desgraciadamente no recuerdo el
tercero ya que estaba muy emocionado imaginándome mi boca enchilada con los dos
primeros.
Salsas Picantes @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Con algunos “Totopos” empecé a
saborear dichos picantes, con tan mala fortuna que uno de ellos me destrozó el
paladar. Sí señores, a mí… a ese amante de los picantes que desayunaba “birds
eye” o que en su día probó un “pimiento fantasma” sin parpadear. A sorpresa del
camarero que según él, el picante que me mató era el menos picante. Qué le
vamos a hacer.
A medio disfrutar o sufrir de los
picantes llegaron los platos principales. Ocurrió algo parecido a los
entrantes. Visualmente no decían nada, pero lo peor fue al hincar el diente. Digo
lo peor porque empecé por el que esperaba que tuviera ese efecto “guau” de
sabor, el “Pollo Negro” que estaba cubierto de “cuitlacoche”.
Pollo Negro @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Soy un amante del
cuitlacoche y gracias a mis grandes amigos mexicanos nunca me falta aunque sea
enlatado. Para los que no sabéis lo que es el cuitlacoche, es un hongo que le
sale al maíz con un sabor muy peculiar que desde hace siglos forma parte de la gastronomía
mexicana llegando a ser la trufa de la zona. A lo que íbamos, que desilusión al
cortar un trozo y saborearlo. El sabor del pollo a la plancha y el queso
fundido no dejaban saborear el hongo. Aparte de que el servicio de arroz era
muy básico y como se puede apreciar en las fotos, las verduras al vapor dejan
mucho que desear. ¿Dos trozos de calabacín y dos de zanahoria?
La sorpresa de la noche fue el “Chile
Relleno de Calabaza”.
Chile Relleno de Calabaza @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
Aunque la presentación era igual de triste que la del
pollo, el sabor te abofeteaba diciéndote lo contrario. La presentación pasó a
un segundo plano y la riqueza de su sabor mostró unas sonrisas en nuestras
caras de que al menos habíamos acertado con un plato, que bien acertamos. Un picante
muy agradable y una combinación de sabores muy ideal para alegrar nuestros
sentidos.
Cerveza Modelo Especial @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
La noche ya terminaba para
nosotros y después de unas margaritas y una buena cerveza “Modelo Especial”
fina al paladar y de sabor suave, decidí como buen ansias que soy pedir postre.
Dentro de la selección que tenían y sin pensarlo mucho decidí que la “Tarta de
Tres Leches” era la ideal.
Tarta Tres Leches @ Restaurante Mestizo, C/ Recoletos nº13, Madrid.
La verdad que es una tarta poco interesante la pidas
donde la pidas, pero que siempre esperas que alguien le de una vuelta y la
mejore. Pero hay que decir que el bizcocho tenía la consistencia correcta y no
se desmontaba al estar bañado con tanta leche.
La verdad que esperábamos mucho
más después de tanta recomendación y de tanta intriga, pero nos ha decepcionado
un poco.
El servicio fue correcto, las
bebidas ideales y de un precio dentro de lo esperado, el establecimiento bonito
pero no sorprendente, limpio y un servicio rápido. Teniendo en cuenta que más
de un tercio de la factura fue de las bebidas creo que no está mal si sabes elegir,
pero por nuestra parte seguiremos visitando nuestro mexicano favorito donde
sabemos que no nos defraudarán.
( Cena para dos con dos bebidas
cada uno y un entrante a compartir, 73.15€ )
