Goiko Grill, Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.
Visitando la zona de Quevedo en
Madrid donde últimamente están abriendo varios establecimientos, nos cruzamos
con uno de los seguidores de la moda de la hamburguesa que tanto nos está
gustando a todos. Un nuevo y recién abierto establecimiento de la mano de una
marca que se está consolidando en Madrid y que ya tiene con este cuatro
restaurantes con los que seguro contentarán a más de uno.
Goiko Grill @ Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.
En la misma Glorieta de Bilbao no
hace más de una semana ha abierto Goiko Grill. Una hamburguesería curiosa y con
muchas ganas de crecer que se está posicionando entre los grandes de la carne
picada.
Goiko Grill @ Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.
Reservamos una mesa para comer, a
una hora temprana ya que era laboral y no nos podemos explayar tanto como los
fines de semana. El establecimiento estaba vacío y nos sentaron en la parte
frontal donde había unas 6 ó 7 mesas.
Interior del Restaurante @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.
El lugar evidentemente estaba impoluto y súper
ordenado ya que está recién abierto. Nos sentamos y empezamos a mirar la carta
para ver que íbamos a pedir. Nuestra camarera, una joven muy simpática y
atenta, nos ofreció las bebidas mientras decidíamos qué hamburguesa devoraríamos.
Observamos que tenían menú del día con una elección de hamburguesa muy jugosa
para la ocasión, en el que la bebida y el postre también estaban incluidos.
Detalle de la carta @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao nº3, Madrid.
Ambos decidimos pedir la hamburguesa del menú que era la “Chipotle”. La verdad
que no miré exactamente de que estaba compuesta ya que el chipotle es uno de
mis pimientos picantes favoritos que con su sabor ahumado se combina
perfectamente con todo aquello que desees.
Mientras esperábamos nuestra
comida observábamos a nuestro alrededor para simplemente fijarnos con detalles
curiosos como el césped artificial de las paredes o el cartelito que teníamos
encima de la mesa y que podíamos leer unas disculpas anticipadas en caso de
fallar en el servicio ya que eran nuevos y con falta de rodaje.
Detalle del cartelito detrás del Flyer de la "Pitufina" @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao, Madrid.
También
observamos como alguna persona supuestamente trabajador se pasaba detrás de la
barra con vestimenta de calle como la que podía llevar yo y se servía una
bebida y bebía ahí mismo. Desde mi punto de vista un detalle no muy alarmante
pero que no gusta, ya que da mal ejemplo y queda mal delante de los clientes.
En este momento llegaron las
hamburguesas. Una presentación muy correcta con unas cantidades adecuadas. La
hamburguesa de 190 gramos coronada con una cantidad generosa de guacamole y
acompañado con unas patatas gajo y un tarrito de salsa de chipotle.
"Chipotle" @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao, Madrid.
La hamburguesa la pedimos al
punto pero llegó demasiado cruda para los dos, casi se podría decir que la
marcaron y ya está. El guacamole tal y como dice en la presentación de la carta
era fresco y de un sabor suave pero un poco
frío de la nevera. Las patatas muy ricas y fritas a su punto estaban
tiernísimas en su interior, crujientes en el exterior y lo mejor de todo, nada
aceitosas.
La salsa tenía un sabor a
chipotle un poco flojo para mi gusto y de picante igual. Bueno de picante
estaba demasiado flojo por no decir nada picante.
En conjunto aunque la hamburguesa
salió demasiado cruda, era sabrosa y con un sabor agradable y con las
cantidades adecuadas para no aborrecer en ningún momento los elementos.
Detalle de la hamburguesa poco hecha @ Goiko Grill, Glorieta de Bilbao, Madrid.
Solo me
hubiera satisfecho todavía más si la carne estuviera unos segundos más
cocinada, el guacamole menos frio y la salsa chipotle mucho más sabrosa y
picante. Aun así repetiremos seguramente muy pronto ya que tenemos ganas de
probar todavía alguna combinación más y teniendo el menú del mediodía a 11.50 €
no es una sangría exagerada para el bolsillo.
Una cosa que tampoco nos agradó
mucho fue el aire acondicionado que lo tenían a una temperatura del ártico,
pero que tampoco deja de ser un detalle que no afectó a la comida.
( Menú del mediodía con bebida y postre incluidos por 11.50€
)
