Todos conocemos los grandes nombres de franquicias alrededor
del mundo. Pero en qué situación estan realmente ahora mismo? Aguantaran mucho
tiempo sin hacer cambios radicales para no perder clientes?
Algunas de ellas ya han empezado a hacer estos cambios, mas
oferta, mejora de sus productos, incluso han entrado en la guerra de las
ofertas agresivas para mantenerse competitivos. Poder comer por debajo de 1€, 1£
o 1$ hace no muy pocos años, era imposible. Pero comer a ese precio y mantener
una calidad, es imposible.
En estos momentos estamos viviendo la revolución de la
franquicia. Establecimientos modernos, con alta gama de productos, a precios
razonables. Un ejemplo de ello, es Vapiano. Una franquicia innovadora del
sector de pasta y pizza. Sus locales son modernos y frescos. Con vida propia, y
una atención al cliente exquisita. Sus productos son de primera calidad, y toda
su gama de la carta, la realizan delante de ti mientras esperas a que terminen
para llevártelo. Han cogido el estilo de los Harvey´s de Canadá, o los Wooper
Bar, que te hacen la comida mientras esperas con los ingredientes que tú desees
y delante de ti.
Al entrar en el local te reciben con una sonrisa, y con las
instrucciones de su funcionamiento. Te entregan una tarjeta, con la que
realizaras todas tus comandas en el punto de venta, y con la que deberás de
presentar al salir para que te cobren los platos y bebidas que hayas tomado. Al
acercarte a la zona de cocina, encontraras diferentes áreas donde preparan las
pizzas, pastas, antipasto y ensaladas. Debes de elegir las zonas que quieras
para pedir. Si quieres una pizza y una ensalada, deberás de visitar dos puntos
de venta diferentes, al igual que para las bebidas. Aunque parezca complicado y
una pérdida de tiempo, es eficaz. Son rápidos y vale la pena esperar un minuto más.
La particularidad copiada de las demás grandes franquicias de comida rápida, es
que te lo tienes que llevar tú a la mesa en bandeja.
Pero lo que la diferencia
de las demás, es la calidad y frescura de sus productos. Por lo que si queréis probar
pasta fresca hecha en el mismo restaurante cada mañana, y con la facilidad de
que si no os gusta algún plato de su carta os lo hagan al gusto, este es el
lugar perfecto.
